克莉絲汀的自在生活

今天的幸福早餐是：火腿鮪魚優蛋三明治，也是傲小蹦欽點的早餐。

首先，準備2顆糖心蛋，就是蛋黃不要那麼熟的蛋，但是也不要流湯汁的那種。

馮云分享的方法很簡單：用廚房紙巾（我用三層厚度）淋水打濕之後，墊在電鍋底部，冰箱拿出來的蛋直接放上去蒸。

大約10分鐘（有些電鍋不到10分鐘就跳起來，所以請按計時器），取出沖冷水剝殼，就是好吃的糖心蛋囉！

材料很隨興，今天用：

1匙優蛋

1/2罐水煮鮪魚罐頭

2片火腿切丁

2顆糖心蛋（還有一顆正在剝殼，來不及拍照，早餐要趕時間.....）

優蛋加一點熱水調云即可。

為什麼用優蛋？因為我不用美乃滋和奶油，一來熱量太高，二來反式脂肪的問題太可怕，三來美乃滋有糖。

用優質蛋白質，我可以確保沒有反式脂肪的問題，而且這一匙就有10g的蛋白質，父子兩人一人一半，每人吃進5g的優質蛋白質。

然後把材料通通拌在一起就好了，優蛋就取代了原本美奶滋的作用。

傲小蹦喜歡吃起司，所以再夾一片起司給他，爸爸就不用這一片起司了。

其實，如果用烤面包機稍微烤一下土司，會更好吃。

不過傲小蹦非常不愛烤麵包，所以就讓他直接夾著吃了！

再佐一杯營養奶昔，這一整天的營養也足夠，孩子也活力滿滿囉！

吮指回味的表情，是我最愛的表情，讓我有動力為他每天爬起來做早餐了！！

《註》蛋白質是人生命中最重要的基礎物質之一。它是構成人體一切細胞和組織的重要成分，在所有生命現象中起著決定性的作用。人體中的肌肉、血液、細胞膜、肌腱、骨骼、頭發和牙齒等，沒有一樣不是由蛋白質參加而組成的。

在小兒機體迅速生長、發育的整個新陳代謝過程中，時刻需要足量蛋白質，一方面用來構成和增長新的組織；另一方面用於修復細胞、補充缺失。

優質蛋白，含有大豆蛋白和乳清蛋白（會引起過敏的是奶類中的酪蛋白），這是一種方便且不含糖、膽固醇的蛋白質來源，孩子滿足身體生長所需的優質蛋白質。